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跨省买牛运回来需要办理以下手续。
1、检疫证明：购买牛后，需要向当地动物卫生监督机构报检，并提供相关证明材料，如购买凭证、身份证明等，经过审核后，如果符合相关条件，会得到动物检疫证明，这是确保所购买的牛只符合健康标准，不携带疫病的重要证明。
2、运输证明：在长途运输牛时，需要向当地畜牧部门申请动物运输工具消毒合格证和动物检疫合格证明，这些证明是确保牛只在运输过程中得到妥善照顾，并符合相关安全标准的重要文件。
3、其他相关手续：根据当地政策和规定，可能还需要提供其他证明材料，如车辆通行证等，具体要求可以咨询当地的畜牧部门或动物卫生监督机构。
跨省买牛运回需要办理相关手续以确保符合当地政策和规定，建议购买前咨询当地畜牧部门或动物卫生监督机构，了解具体要求和流程，在购买和运输过程中要确保牛只得到妥善照顾，避免发生意外和疾病传播等问题。